Ces muffins aux brisures de chocolat et avoine sont assez santé pour être dégusté le matin ou en collation! L’ajout de yogourt (yaourt pour nos amis d’Europe) apporte un plus du côté nutritif. J’utilise la sorte de yogourt que j’ai sous la main avec une préférence pour le Soyo aux fraises.
Ingrédients pour 12 petits muffins aux brisures de chocolat:
Mélange #1
- 1 tasse (135g) de farine tout usage
- 1 1/2 tasses (135g) de flocons d’avoine (gruau)
- 3/4 tasse (127g) de brisures de chocolat mi-sucré
- 1/2 tasse (100g) de cassonade
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 c. à thé de cannelle
- 1 pincée de sel
Mélange #2
- 1 tasse (250ml) de yogourt (yaourt), au choix
- 1/2 tasse (125ml) de compote de pommes non sucré
- 1 c. à thé (5ml) de vanille
Préchauffer le four à 375° F. (190° C)
Garnir votre moule à muffins de caissettes en papier ou en silicone et mettre de côté.
Dans un grand bol, combiner les ingrédients du mélange #1
Dans un autre bol, combiner les ingrédients du mélange #2
Incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients secs et bien mélanger juste ce qu’il faut pour humidifier les ingrédients secs.
Répartir la pâte entre les 12 moules à muffins.
Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins commencent à dorer.
Laisser les muffins refroidir sur une grille avant de les démouler.
Valeur nutritive pour 1 muffin aux brisures de chocolat et avoine:
Calories 197 | Lipides 4.7g | Saturés 2.6g | Glucides 29.9g | Sucres 17.4g | Fibres 2.2g | Protéines 3.5g | Fer 8.9%
Source: Dans la cuisine de Nathalie
